Μαρμελάδα βερίκοκο από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Στην συγκεκριμένη συνταγή επέλεξα να προσθέσω την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης γι' αυτό και μου πήρε 40 λεπτά να δέσει. Αν βάλετε τη μέγιστη ποσότητα ο χρόνος δεσίματος μειώνεται.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για περίπου 1,5 κιλό / 50 μερίδες (των 30 γραμμαρίων)
1000 γρ. βερίκοκα
600 - 800 γρ. ζάχαρη
120 - 240 ml νερό
50 ml χυμό λεμονιού
1-2 βανίλιες
Λίγο αμπερόριζα (προαιρετικά)

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com