Κοτόπουλο κοκκινιστό με ελιές
#tsoulotip: Πρέπει να είμαστε λίγο προσεκτικοί με το αλάτι και το πιπέρι γιατί θα περιέχει επιπλέον ποσότητες και ο κύβος ζωμού που θα προσθέσουμε.
ΥΛΙΚΑ
1 ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο στα 6
2 κ.σ. soy sauce
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
Χυμό από ½ lime
4 - 6 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες
1 ½ κ.γ. πάστα ντομάτας
400 ml. νερό
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
Αλάτι
Πιπέρι
Πουρέ πατάτας, για το σερβίρισμα
Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com