Cookies με αβοκάντο

#tsoulotip: Το αβοκάντο πρέπει να είναι ώριμο για να διαλυθεί πλήρως στο ανακάτεμα.

ΥΛΙΚΑ

1 αβοκάντο, ώριμο

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 αυγό, medium

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

120 γρ. κακάο

60 γρ. σοκολάτα 72%, ψιλοκομμένη

80 γρ. αλεύρι

1 κ.γ. σόδα, μαγειρικής