Σούπα με κολοκυθάκια

#tsoulotip: Ρίχνουμε τα μυρωδικά στο τέλος για να μη μαυρίσουν.

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση και σε ροδέλες

1 κρεμμύδι μέτριο, χοντροκομμένο

1 σκ. σκόρδο, σπασμένη

3 μικρές πατάτες, κομμένες σε κυβάκια

1 lt ζωμό λαχανικών

150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Κρουτόν, για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com