Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μήλο από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε.

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα:

300 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

300 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο

150 γρ. καρότα, τριμμένα

80 γρ. ρόκα baby

50 γρ. αμύγδαλα, λευκά

50 γρ. ρόδι

1 κόκκινο μήλο, κομμένο σε κάθετες φέτες

2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το dressing:

130 ml ελαιόλαδο

90 γρ. μαγιονέζα

40 γρ. μουστάρδα

2 κ.σ. ξύδι, λευκό

Αλάτι

Πιπέρι.