Keto diet: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη νέα δίαιτα που γίνεται το next big trend!
Στις μέρες μας όλο και πιο συχνά ακούμε ή διαβάζουμε για την κετογονική δίαιτα ή αλλιώς τη λεγόμενη keto diet και τα πιθανά οφέλη της στη μείωση του σωματικού βάρους αλλά και την υγεία γενικότερα.
Ας ρίξουμε όμως μια πιο στενή ματιά στο τι πραγματικά είναι η κετογονική δίαιτα. Ως κετογονική δίαιτα ορίζουμε ένα είδος διατροφής το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή κατανάλωση λιπιδίων (60-90% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης) και χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων (50 έως 20 γραμμάρια την ημέρα), με αποτέλεσμα την κέτωση, την παραγωγή δηλαδή κετονικών σωμάτων στον οργανισμό, όπως είναι το ακετοξικό, το β-υδροξυβουτυρικό και η ακετόνη που παράγονται κατά τον μεταβολισμό των λιπιδίων. Η φιλοσοφία της συγκεκριμένης διατροφής στηρίζεται στο γεγονός ότι μετά από λίγο διάστημα, αφού ο οργανισμός έχει προσλάβει χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων μέσω της διατροφής, προκύπτει εξάντληση αποθεμάτων γλυκογόνου του οργανισμού τα οποία χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γλυκόζης και μετά από λίγο επέρχεται και η λιπόλυση με την παραγωγή των κετονικών σωμάτων για την παροχή ενέργειας. Με άλλα λόγια, η κύρια καύσιμη ύλη του οργανισμού δεν είναι πλέον οι υδατάνθρακες αλλά οι κετόνες από το μεταβολισμό του λίπους!
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
