Καλαμποκόψωμο του Γιώργου Τσούλη

#tsoulotip: Αν δούμε πως παίρνει γρήγορα χρώμα το ψωμί κατά το ψήσιμο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

120 γρ. καλαμποκάλευρο

250 ml ξινόγαλο

125 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

120 γρ. βούτυρο, λιωμένο

70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

30 γρ. μέλι

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

½ κ.γ. μαγειρική σόδα

Μαρμελάδατης αρεσκείας μας για το σερβίρισμα.