Άκης Πετρετζίκης: Stir fry με κοτόπουλο

Συστατικά

Για το κοτόπουλο

• 2 αβγά
• 1 κ.σ. νερό
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• αλάτι
• πιπέρι
• 70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 500 γρ. κοτόπουλο, φιλέτο μπούτι
• 400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

• 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1 καρότο
• 100 γρ. μανιτάρια champignon
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά πράσινη
• 70 γρ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 110 γρ. γλυκόξινη σάλτσα
• 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Για τη σύνθεση

• 250 γρ. νουντλς
• 1 κ.σ. σησαμέλαιο
• 20 γρ. σουσάμι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Δείτε την εκτέλεση της συνταδής στο akispetretzikis.com