Άκης Πετρετζίκης: Γαλατόπιτα

Συστατικά

• • 1.120 γρ. γάλα
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 3 αβγά, μεσαία
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 90 γρ. βούτυρο

  Για την επικάλυψη

  • 2 κ.σ. νερό
  • αβγό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

  Για το σερβίρισμα

  • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταδής στο akispetretzikis.com