Άκης Πετρετζίκης: Τηγανητό παγωτό

Συστατικά

• 500 γρ. παγωτό, βανίλιας
• 200 γρ. δημητριακά ολικής
• 150 γρ. ινδοκάρυδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αβγά, μεσαία
• 70 γρ. γάλα καρύδας
• 600 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
• φράουλες
• μύρτιλα (blueberries)
• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com