Άκης Πετρετζίκης: Κέικ με βερίκοκα

Συστατικά

• 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 αβγά
• 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας
• 1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. ξινόγαλο
• 100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες
• ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com