Άκης Πετρετζίκης: Cheesecake στρατσιατέλα
Μια μοναδική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για να φτιάξεις ένα διαφορετικό cheesecake
Συστατικά
Για τη βάση
- 220 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση
- 750 γρ. τυρί κρέμα
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 5 αβγά, μεσαία
- 3 κ.σ. κορν φλάουρ
- 150 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
- 50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- σάλτσα καραμέλας
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com