Άκης Πετρετζίκης: Κουλουράκια γεμιστά με γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το άνοιγμα του φύλλου
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. κρασί λευκό
• 2-3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Για τη γέμιση

• 300 γρ. γλυκό του κουταλιού σταφύλι, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο
• 70 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι, τριμμένο
• 4 μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com