Συνταγή για τάρτα με πεκάν από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Γλυκές Πίτες & Τάρτες

















Συστατικά



Για τη βάση

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 2 κρόκους, από μεσαία αβγά
  • 1 κ.σ. νερό
  • 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
  • βούτυρο, για την ταρτιέρα
  • αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για τη γέμιση

  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • 4 αβγά, μεσαία
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 340 γρ. γλυκόζη
  • 200 γρ. πεκάν

Για το σερβίρισμα













Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved