Συνταγή για τσιπούρα στον φούρνο με πλιγούρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 κ.σ. κουκουνάρι
• 100 γρ. πλιγούρι
• αλάτι
• 2 ντομάτες, μέτριες, ώριμες, κομμένες στα 4
• 1 πιπεριά κίτρινη, καθαρισμένη από τα σπόρια, κομμένη σε κομμάτια των 2 εκ.
• 300 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, μέτριο, κομμένο σε χοντρές φέτες
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 κ.γ. θυμάρι, ξερό
• 1 κιλό τσιπούρες, καθαρισμένες
• πιπέρι
• 1/2 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κ.γ. κοφτό μπούκοβο