Συνταγή για κέικ με κακάο και επικάλυψη σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κέικ

• 140 γρ. κακάο
• 500 γρ. νερό, βραστό
• 320 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 αβγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

• 480 γρ. ζάχαρη άχνη
• 50 γρ. κακάο
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 80 γρ. γάλα, σοκολατούχο