Συνταγή για ομελέτα σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 φέτες ψωμί για τοστ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 αβγά, μεσαία
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. κέτσαπ
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 60 γρ. mix τυριών
• 1 φέτα ζαμπόν

Για το σερβίρισμα

• πατάτες τηγανητές
• μαγιονέζα
• ρόκα
• ντοματίνια