Συνταγή για Κινέζικο με τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
• 4 στικ σέλερι, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
• 40 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. σάλτσα σόγιας
• 320 γρ. τόνο, κονσέρβα σε λάδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ