Συνταγή για αβγόφετες σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τις αβγόφετες

• 3 αβγά, μεσαία
• 200 γρ. γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 500 γρ. ψωμί
• 200 ml σπορέλαιο

Για τη σύνθεση

• 250 γρ. λουκάνικα, χωριάτικα
• 2 αβγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 150 γρ. φέτα

Για το σερβίρισμα

• σαλάτα mix