Συνταγή για Ελληνική μαρινάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. χυμό λεμονιού
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 κ.σ. θυμάρι, αποξηραμένο
• 1 1/2 κιλό ψάρι