Συνταγή για αρωματικό κοτόπουλο στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 πατάτες
• 2 γλυκοπατάτες
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 1/2 κιλό κοτόπουλο
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• 1 κλ. δεντρολίβανο

Για το αρωματικό βούτυρο

• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά

Για το σερβίρισμα

• ρίγανη, φρέσκια