Συνταγή για εύκολα και γρήγορα μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 ασπράδια, από μεσαία αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πρέζα αλάτι
• 70 γρ. ζάχαρη άχνη
• 120 γρ. αμύγδαλα, χωρίς φλούδα
• 130 γρ. κουβερτούρα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας