Συνταγή για σπανακόρυζο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 250 γρ. ρύζι γλασέ
• 150 γρ. κρασί λευκό
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 1 κιλό σπανάκι
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

Για το σερβίρισμα

• 1 λεμόνι
• φέτα, προαιρετικά
• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• ρίγανη