Συνταγή για cookies με φιστίκια Αιγίνης από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. γλυκάνισο
• 130 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα