Συνταγή για ριζότο με πέστο βασιλικού από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες



















Συστατικά


  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 250 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 30 γρ. κρασί λευκό
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, χλιαρό
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. παρμεζάνα

Για το πέστο

  • 2 σκ. σκόρδο
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. φύλλα βασιλικού
  • 50 γρ. κάσιους
  • 30 γρ. παρμεζάνα

Για το σερβίρισμα

  • ρόκα
  • κάσιους
  • παρμεζάνα
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο















Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved