Συνταγή για σουπιές με σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 800 γρ. σούπιες, καθαρισμένες
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 ματσάκι μυρώνια
• 1/4 ματσάκι άνηθο
• 50 γρ. ούζο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 300 γρ. νερό
• πιπέρι
• 1 κιλό σπανάκι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• 1 λεμόνι, σε φέτες
• ελαιόλαδο