Συνταγή για τάρτα με μαρμελάδα φράουλα και φουντούκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη βάση

• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για πασπάλισμα
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
• 1 αβγό
• 1 κ.σ. νερό, παγωμένο
• 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

• 500 γρ. μαρμελάδα φράουλα
• 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 100 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα
• ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα