Συνταγή για πατάτες φούρνου με τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 πατάτες, μεγάλες με τη φλούδα τους
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. μπέικον, σε φέτες
• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. γκούντα, σε φέτες
• 130 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 1-2 κ.σ. θυμάρι
• 100 γρ. βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• θυμάρι