Συνταγή για vegetarian burrito από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 αβοκάντο, ώριμο
• 1 ντομάτα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 τορτίγιες
• 100 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• φύλλα κόλιανδρου
• 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 1 λάιμ