Συνταγή για χοιρινές μπριζόλες ριγανάτες από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας
Συστατικά
Για τις πατάτες
- 1,5 κιλό πατάτες baby, βρασμένες
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- δεντρολίβανο
- φασκόμηλο
- 1 σκ. σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 100 γρ. νερό
- 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
Για τις μπριζόλες
- 4 μπριζόλες χοιρινές, λαιμού χωρίς κόκαλο
- αλάτι
- πιπέρι
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ρίγανη, ξερή
- δεντρολίβανο
- φασκόμηλο
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 40 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 120 γρ. αμύγδαλα, ωμά χωρίς φλούδα
- 80 γρ. μουστάρδα
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα
- φασκόμηλο
- φέτες λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com