Συνταγή για βελουτέ σούπα τυριού με μπρόκολο από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες Συνταγών / Σούπες
Συστατικά
- 30 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 250 γρ. νερό
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. μπρόκολο
- 1 καρότο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
- πάπρικα, γλυκιά
- πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com