Συνταγή για αφράτα σοκολατένια μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 100 γρ. κακάο
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. ηλιέλαιο
• 4 αβγά
• 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
• 300 αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. καφέ, espresso
• ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα