Συνταγή για φοκάτσια με μήλα και καραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Ψωμιά & Ζύμες



















Συστατικά

Για τη φοκάτσια

  • 10 γρ. μαγιά ξηρή
  • 45 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 360 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 460 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 12 γρ. αλάτι
  • 60 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο, για το ταψί

Για την επικάλυψη

  • 1 μήλο
  • 150 γρ. αμύγδαλα
  • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη σάλτσα καραμέλας

  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 2 στικ κανέλα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 πρέζα αλάτι














Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved