Συνταγή για κοτόπιτα με ζύμη κουρού από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1200 γρ. μπούτι κοτόπουλου
• 1 λίτρο νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.σ. νοστιμιά
• 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 πράσα
• 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 3 αβγά, μεσαία
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 300 γρ. φέτα
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• πιπέρι
• 650 γρ. ζύμη κουρού
• 20 γρ. σουσάμι