Συνταγή για pancakes από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αβγό
• 50 ml σπορέλαιο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.σ. βούτυρο
• σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα