Συνταγή για κροκέτες ψαριού από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τις κροκέτες

• 300 γρ. ψάρι, της αρεσκείας σας χωρίς κόκαλο και πέτσα, ψημένο ή τηγανητό
• 2 κ.σ. τυρί κρέμα
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για πανάρισμα

• 300 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 αβγά
• σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
• σπιτική μαγιονέζα, για το σερβίρισμα