Συνταγή για ψωμί του τοστ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 475 γρ. νερό
• 135 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 20 γρ. μαγιά ξηρή
• 60 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα, για το άλειμμα της φόρμας μας
• αλάτι
• 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για το σερβίρισμα

• 6 φέτες έμενταλ
• 6 φέτες ζαμπόν
• 2 αβοκάντο, ώριμα
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι