Συνταγή για λουκουμόψωμο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 480 γρ. γάλα, φρέσκο
• 100 γρ. σπορέλαιο
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 9 γρ. μαγιά φρέσκια
• 580 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

• 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη
• 300 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη