Συνταγή για φιλέτο τσιπούρας με πουρέ από φασόλια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 300 γρ. τσιπούρα, φιλέτο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τον πουρέ

• 500 γρ. φασόλια, μέτρια
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. ταχίνι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/2 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

• λάδι βασιλικού
• ρόκα
• πιπέρι
• λεμόνι