Συνταγή για σούπα θαλασσινών με λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών Μπάρμπα Στάθης
• 1/2 κ.γ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 λίτρο νερό
• 50 γρ. ούζο
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά τσίλι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 400 γρ. καλαμάρια
• 10 γαρίδες, Νο 1, καθαρισμένες
• 500 γρ. μύδια, με κέλυφος
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• πιπέρι