Συνταγή για cheesecake φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 
  

  Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

  Για την κρέμα

  • 60 γρ. γάλα
  • 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
  • 400 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

  Για το σερβίρισμα

  • 300 γρ. μαρμελάδα φράουλα, με κομματάκια