Συνταγή για fajitas με μοσχάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 πιπεριά πορτοκαλί
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά τσίλι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 1 κ.σ. ξίδι
• 500 γρ. μπριζόλες μοσχαρίσιες, σπαλομπριζόλα ή σπάλα

Για τη σύνθεση

• 350 γρ. τορτίγιες
• 200 γρ. γουακαμόλε
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Για το σερβίρισμα

• λάιμ
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• κόλιανδρο
• πιπεριά τσίλι