Συνταγή για αθερίνα τηγανητή με σάλτσα ταρτάρ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα ψάρια

• 1 κιλό αθερίνα
• ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το πανάρισμα

• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. σιμιγδάλι
• 2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

Για το σερβίρισμα

• σάλτσα ταρτάρ
• φέτες λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com