Συνταγή για σουφλέ φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. φράουλες
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, + έξτρα για τις φόρμες
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 κ.σ. νερό
• 5 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• παγωτό βανίλια
• φράουλες, κομμένες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com