Συστατικά
- 1 μελιτζάνα
- 2 καρότα
- 1 πατάτα
- 1 κολοκυθάκι, μεγάλο
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 σκ. σκόρδο
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- δεντρολίβανο
- ρίγανη
- θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 2 ντομάτες
- 2 κ.σ. μέλι
Για το γλάσο του γιαουρτιού
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 αβγό
- παρμεζάνα, λίγη
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- θυμάρι
- ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
