Συνταγή για κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 φέτα ψωμί, χωρίς κόρα
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. μάραθο, σπόροι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το τηγάνισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 450 γρ. κιμά χοιρινό
• 320 γρ. μοτσαρέλα, σε μπαλάκια
• αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη σάλτσα

• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 125 γρ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com