Συνταγή για Ανατολίτικα μύδια με γάλα καρύδας και κόλιανδρο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 4 κρεμμύδια, φρέσκα, ψιλοκομμένα
• ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, τριμμένο
• 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
• 200 γρ. ζωμό, ψαριού
• 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 4 κ.σ. χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• 200 γρ. γάλα καρύδας
• 1 κιλό μύδια, πλυμένα
• 1 ματσάκι κόλιανδρο
• πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com