Συνταγή για σαλάτα Caesar με καπνιστό τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κρουτόν

• 2 φέτες ψωμί ολικής, πολύσπορο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το dressing

• 320 γρ. τόνο, καπνιστό, πικάντικο
• 1 σκ. σκόρδο
• 200 γρ. μαγιονέζα
• 50 γρ. παρμεζάνα
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για τη σύνθεση

• 250 γρ. iceberg
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• 50 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα
• 50 γρ. παρμεζάνα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com