Συνταγή για κεφτεδάκια με κουσκούς από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο, ξερό
• 2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• αλεύρι γ.ο.χ., για αλεύρωμα
• ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
• αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο για το σερβίρισμα

Για το κους κους

• 200 γρ. κους κους
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για πασπάλισμα
• 1 κύβο κότας
• 1/2-1 κ.γ. χαρίσα
• 250 ml νερό
• 1/3 ματσάκι κόλιανδρο, κομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com