Συνταγή για ψητό σολομό με σαλάτα αβοκάντο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη σαλάτα

• 1/2 αγγούρι
• 1 αβοκάντο
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1/4 ματσάκι κόλιανδρο
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τον σολομό

• 800 γρ. σολομό, (4 φιλέτα)
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com